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做餐饮加盟如何留住回头客?三招让顾客一眼认

2019-08-08


  近几年加入餐饮加盟行业的创业者越来越多,使得餐饮加盟行业的竞争也变得相当激烈,开餐饮我们都知道关键的是要留住客流量,增加消费者的复购率,只有保证顾客重复消费,餐饮店就可以持续盈利。也就是说,我们要为餐厅培养回头客,餐厅想要培养回头客就需要让消费者记住你,留住回头客,不但可以增加餐厅的营业额,还可以降低获客成本。
 

餐饮加盟店
 

  影响回头客的因素有很多,君图茂业餐饮加盟小编给你举几个常见的因素。如果你还能想到其他的,欢迎补充。
 

  第一个因素,是餐馆内、外的卫生。对于餐馆而言,卫生是基本的要求了。想象看,一个顾客用完餐后和其他小伙伴说“那家餐馆味道挺好,就是环境有点不好。相信我,人类这种生物,只会对后半句印象深刻。是不是很暴击?如果这个人具体说出哪儿不干净,那就更糟糕了,人类的脑补技能很强,一旦画面感浓烈,餐馆也基本凉凉了。
 

  当然,也不否认一些餐馆卫生堪忧但很有人气。但这种概率极低,要么当地人本身就不在乎卫生,要么餐馆竞争力不大,要么味道逆天。如果这三点都不满足,还是注意卫生吧(店外也要打扫干净呦)!
 

  第二个因素,是待客方式。餐饮加盟业是服务业,服务做不好,那就被掐住死穴了。九门寨小编每次去餐馆都会留心餐馆服务,发现服务也不是一直很糟糕,一般来说,很多餐馆会在饭点手忙脚乱,别说笑容了,连眼神都透露着疲态。怎么办呢?不妨说一句“非常抱歉,让你久等了”,大部分顾客是可以理解的。
 

  顾客进店时微笑着说“欢迎光临”,离店时微笑着说“期待您再次光临”,这个不难吧?关键是要诚心诚意,人类对微表情的觉察力,很厉害。
 

  第三个因素,是味道。东西不好吃的餐馆,应该很少很少吧。顾客在用餐的时候,食物进口的一刹那,表情就出来了。你可以仔细观察这个表情:惊喜?意外?苦巴巴?面瘫?如果好吃,有些顾客还会直接评价:“味道挺好”。相信无论店长还是店员都希望听到这四个字~