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这些餐饮加盟营销技巧,食客想拒绝都难

2019-06-27


  做好餐饮加盟营销并不是一件很容易的事,它是一门艺术,即一门运用资源和合理地使用投资的艺术与技巧。好的营销会达到深入骨髓,四两拔千斤的实际效果,反之将会劳而无功,甚至还会造成反面宣传。其实餐厅可以策划一系列迎合食客的营销活动,食客想拒绝都难,下面跟君图茂业餐饮加盟小编一起来看下。
 

餐饮加盟店
 

  1.餐桌上盈利技巧
 

  菜品都上桌了,仍能创造价值。菜品在餐桌上,可以通过摆放的位置吸引其他顾客关注。不要小看这样的摆放技巧,顾客在通过过道时,眼睛一定会观察其他人点的菜,当顾客发现有些菜‘桌桌必点’时,一定会感兴趣。抓住顾客的从众心理,将重点推出的菜品放在餐桌上更显眼的位置。如此,菜品销售的速度加快,达到商家想要的目的。急推的菜放在靠近过道的地方,让顾客边走边看“广告”。
 

  2.一句话让顾客办卡
 

  生硬地要求顾客办会员卡,顾客往往觉得碰上了大忽悠。然而如果顾客感受到了会员带来的实惠和便宜,他们就会考虑办卡。
 

  相反,员工在结账的时候都会告知顾客:“先生/女士,您的消费原价是XX元,会员价是XX元”就是多说了这一句话,让很多顾客心甘情愿地花钱办卡。一道菜省两三块钱,顾客往往不以为然,然而一桌菜省了好几十元,顾客就会主动算账了。
 

  餐厅看似此单损失了几十元,但从长远会员增加顾客的粘性而言,提高顾客的忠诚度,餐厅赚的更多。当然会员卡还有其它好处,在此九门寨小编就不一一详述。
 

  3.小数点定位法
 

  小数点会让顾客觉得餐饮加盟是认真核算后才定价的,不是瞎要价,而在具体的操作中,一来让顾客更加认可,二来在结账的时候便于给顾客抹零,更顺理成章地卖个人情。
 

  市面上的吉利数字,给人的第一感觉就是虚价。如果别人卖38元,而你卖36.5元,其实也没便宜多少,但顾客觉得很划算。有些顾客习惯精打细算,习惯占便宜,加上小数点,再适当抹零,顾客想不满意都不行。